CARATINGA – Teoria e prática caminharam lado a lado na última segunda-feira (18). Alunos do 7º período do curso de Nutrição do Centro Universitário de Caratinga participaram de uma visita técnica à fábrica de alimentos e panificados Milani, em Caratinga, onde acompanharam de perto os processos de produção, controle de qualidade e segurança alimentar dentro da indústria.

A atividade permitiu que os acadêmicos conhecessem a rotina de uma das maiores empresas do setor alimentício da região e observassem, na prática, a atuação do nutricionista dentro de uma unidade produtora de alimentos.

Durante a visita, os estudantes passaram por diferentes setores da empresa e acompanharam etapas do processo produtivo, desde a manipulação até os cuidados relacionados às normas sanitárias, barreiras de controle e boas práticas de fabricação.

A aluna Isabela Oliveira destacou a importância da experiência para ampliar a visão sobre o mercado de trabalho. “A gente teve a oportunidade de conhecer essa empresa tão importante da nossa cidade. A Milani é uma empresa muito grande, com muitos produtos. Foi muito interessante ver as diferentes linhas que eles possuem, como a de fatiados, gourmet e festa. Também pudemos acompanhar todo o processo de produção e perceber a qualidade dos produtos que são produzidos aqui”, afirmou.

A analista de qualidade da empresa, Vahély Mendonça, apresentou aos estudantes os processos internos de controle e segurança alimentar, mostrando a importância da presença de profissionais qualificados dentro da indústria.

Segundo a professora do curso de Nutrição, Ana Carolina Mageste, a proposta das visitas técnicas é aproximar os alunos da realidade profissional e mostrar as diversas áreas de atuação do nutricionista. “É mais uma ação do curso de Nutrição. A gente realiza visitas a indústrias e locais onde existe a atuação do profissional nutricionista para que a turma consiga identificar essa atuação e entender, na prática, como o nutricionista trabalha dentro de uma unidade produtora e qual o diferencial de ter esse profissional inserido nesse ambiente”, explicou.

A atividade faz parte das ações extracurriculares desenvolvidas pelo curso, que promove visitas em supermercados, fábricas alimentícias e indústrias de suplementos como forma de complementar o aprendizado em sala de aula.

Mais do que conhecer os bastidores da produção alimentícia, a experiência proporcionou aos estudantes uma vivência prática sobre planejamento, controle de qualidade e responsabilidade sanitária, reforçando a importância do nutricionista na promoção da saúde e da segurança alimentar da população.